高地格拉瓦酒庄干红葡萄酒
Château Haut-Grava AOC Bordeaux
高地格拉瓦酒庄干红葡萄酒
品牌:高地格拉瓦酒庄
品名:高地格拉瓦酒庄干红葡萄酒
等级:AOC
产地:波尔多法定产区
葡萄酒分类:干红葡萄酒
葡萄品种:美乐、赤霞珠、品丽珠
经销商:卡思黛乐酒业(中国)有限公司
高地格拉瓦酒庄是博思酒庄的副牌酒。博思酒庄位于布尔纪龙德的一个岬角上,周围是一个面积广阔、冈峦起伏的葡萄园,葡萄园下方有一个小水塘和一条小溪。这是一座保存了17世纪建筑风格的美丽建筑,包括覆盖着板岩的主体建筑和一座覆盖着瓦片的附属建筑。葡萄园被围墙环绕,园内还有一些附属建筑,比如一个建成于17世纪的鸽笼,这座石头建筑耸立在山谷边,顶部有一个灯笼式天窗,给酒庄增色不少。
葡萄园

高地格瓦拉酒庄拥有70公顷土地,其中64公顷的葡萄园,种植密度已经达到了每公顷6500株。这里的葡萄品种呈现了丰富的多样性:60%的美乐,30%的赤霞珠,5%的品丽珠和5%的小味儿多。高地格瓦拉酒庄的葡萄园得益于带粘土、石灰石的天然山丘,在三伏天也能带来清凉和雨露。另外,这些自然条件还特别的适合高地格瓦拉酒庄的葡萄酒风格——如清凉脆响的水果一般。

酒窖

在改进葡萄园并增加葡萄种植密度的政策推出后,伴随而来的是酒库和酿酒技术的现代化。今天,完善的酿酒技术已经在加热—调温不锈钢酒桶中实现,同时还有800个橡木酒桶也最终放置在了拥有最先进技术条件的酒库中。


酿酒师

米歇尔-索瓦内(Michel Sauvanet)的所有气质都凝聚在他的眼神中。他明亮而有神的眼睛告诉了我们他的个性。富有决策性、一丝不苟的他带着热情酿造自己心爱的葡萄酒,并强调葡萄酒的"女性形象"和特有的水果香。他坚持"保持酒的天然性,在酒桶中精心酿造高地格瓦拉酒庄葡萄酒的简单特性"。与高地格瓦拉酒庄一起度过了十五年的他,已经掌握了葡萄酒酿造所有的轮廓、细节并坚定地往酿造"快乐葡萄酒"的方向努力着。

高地格拉瓦酒庄干红葡萄酒 2011

侍酒师评语


浓郁的酒香中散发出红色浆果、醋栗和覆盆子的精致香气,同时还透出黑莓和香草的香味。这款酒特有的果肉感带来了口感上水果香和轻微木头香的精致融合。薄荷的香味更突出了这款酒的特色。单宁呈现出最完美的一面:丝绸一般柔和、强劲、热烈。


佐酒菜肴:精瘦肉、牛排、带沙司的菜和奶酪。


储藏:立即饮用,或者在阴暗的环境下保存2到3年的时间。


饮用建议:为了达到红酒的最佳口味,您可以进行一个小时的醒酒并在17摄氏度的温度下进行饮用。


技术指标


葡萄园面积:64公顷 

土壤:黏土、石灰石 

葡萄品种:60%赤霞珠,38%美乐,2%品丽珠

均产量:4800升/公顷 

饮酒过量将危害健康, 请适量饮用

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