博蒂尼酒庄干白葡萄酒
Château de la Botinière AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
博蒂尼酒庄干白葡萄酒
品牌:博蒂尼酒庄
品名:博蒂尼酒庄干白葡萄酒
等级:AOC
产地:密斯卡得塞维曼尼法定产区
葡萄酒分类:干白葡萄酒
葡萄品种:勃艮第香瓜
经销商:卡思黛乐酒业(中国)有限公司
很久以前,博蒂尼酒庄曾是南特地区贵族们相约去狩猎的聚集地。1921年,Richard先生对酒庄进行了大面积的开发,使之成为葡萄种植地。从供奉圣路易斯的17世纪小教堂就不难看出,博蒂尼酒庄位于的这片土地历史悠久。酒庄从20世纪伊始转而专门从事密斯卡得的种植,拥有600多个橡木桶,以便向法国其他地区及其他国家供应葡萄酒。
葡萄园

博蒂尼酒庄占地107公顷,主要种植品种为"勃艮第香瓜",这个品种的种植在Mouzillon和Vallet镇以及密斯卡得产区十分广泛。土地肥沃,且地质多样。含沙量很高的沙砾土非常柔软,能够充分葡萄获得充分成熟,这是密斯卡得葡萄种类的特征。土地中的片麻岩、板岩、砂岩的成分为葡萄带来白花和柑橘类的浓郁芳香。  

酒窖

博蒂尼酒庄的酒窖十分漂亮,酒庄的所有设备都十分先进,同时又不失传统。温控不锈钢酿酒桶能够完美地控制在发酵过程中的一切技术环节。而传统的南特地区酒窖中则有20多个地下酒桶。酿酒过程中,我们力求精细到保证每一瓶的质量。每一片地区出产的葡萄都有其独特的酵母,我们将这些品种分别酿制,要求体现出能土地的种种不同个性。整个发酵过程在16摄氏度的环境下总共持续24天。最后一步就是将所有的葡萄酒与葡萄皮肉等混合陈酿6个月。

酿酒师

作为一名典型的法国人和美食家,Jean-Didier Brevet接管博蒂尼酒庄不到一年。拥有丰富的生物学酿酒知识,他把自己的酿酒理念定义为:尊重土地、尊重环境。Jean-Didier致力于发展酒庄的种植技术,同时不断探索如何通过酿酒来更好地表达这片他所熟悉的土地。对他而言,上好的密斯卡得必需具备"细腻,充满矿物质,紧实,口感爽直"这四个特征。如同他说言,葡萄酒是最能体现出酿酒者之性格的,相信在他的带领下,博蒂尼酒庄定会拥有一个美好的未来。

博蒂尼酒庄干白葡萄酒 2011

侍酒师评语


酒裙呈淡黄色,闪烁着绿色光泽。带有西柚、柠檬等柑橘类水果和白色花朵的清新香气。口感清爽顺滑,香气复杂,并带有矿物质的香气,略带西柚味的收尾。


佐酒菜肴:沙拉,海鲜拼盘,鱼类食物,味道较淡的奶酪。


储藏:立即饮用,或者在阴暗的环境下保存2年的时间。


饮用建议:为了达到最佳口味,您可以在10-12摄氏度的温度下进行饮用。


技术指标


土壤:沙砾、片岩、板岩

葡萄品种:100%勃艮第香瓜

均产量:4700升/公顷

发酵:在16摄氏度的环境下持续24天,使用酒泥陈酿法


得奖情况


2012年度 巴黎全民农业竞赛金奖

饮酒过量将危害健康, 请适量饮用

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