蒙拉贝酒庄的葡萄园占地12.5公顷,四周有一面邻接地。这块地方历来地面有沙,土质上层为沙砾粘土,下层为黏土。种植密度为5600株/公顷, 80%为美乐,20%品丽珠,平均树龄为25岁。早在多年以前,我们就引进了高科技的种植技术,并且沿用至今。包括:除赘芽,分批筛选,除杂草,收割等等。同时我们也十分国际化,根据每年农作季节的情况来制定计划。
在这里,我们对一块块土地进行分批收割。葡萄被采摘下来后送至酒窖的筛选台。发酵和浸渍则在温控水泥或不锈钢桶中进行,然后在橡木桶中经历12到15个月的发酵期。75000瓶葡萄酒绝对质真味醇,完全可以放在法国(尤其是Navarre地区)精美的餐桌上以供享用,产量的80%出口国外。
Ludovic Hérault,酒窖管理者,葡萄园的主人,在如何培养出优质葡萄树和葡萄酒方面经验丰富。擅长酿造纯正精美具有波尔多右岸风格的美酒。他对葡萄园具有强烈的观点:排水和良好的种植对于葡萄园来说至关重要。蒙拉贝酒庄正在进行Terra Vitis认证,强调尊重环境的可持续种植。
侍酒师评语
这款酒酒香优雅,甘美细致,轻盈滑顺。酒色呈红宝石色,带紫色光泽。芳香浓郁,层次丰厚,有红色水果的香气(覆盆子和其他木香科水果)。口感圆润,带有木香,十分惬意享受。酒体结实,单宁丝滑。
佐酒菜肴:鹅肝,烤家禽,烤牛肉,炖羊肉,精致的奶酪和巧克力甜点。
储藏:立即饮用,或者在阴暗的环境下保存6到10年的时间。
饮用建议:为了达到红酒的最佳口味,您可以进行2个小时的醒酒并在17摄氏度的温度下进行饮用。
技术指标
葡萄园面积:12.5公顷
种植密度:5600株/公顷
土壤:沙砾粘土、黏土
葡萄品种:80%美乐,20%品丽珠
均产量:4900 升/公顷
培养期:法国橡木桶陈酿14个月
评分
James Suckling : 89-90/100
Gault & Millau : 16.5/20
Wine Spectator : 90-93/100
Jancis Robinson : 15.5/20